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En Loire-Atlantique, découverte de la Presqu'île Guérandaise et du Parc Naturel régional de Brière. Informations et liens utiles, sites Internet, Hébergement, lieux touristiques, restauration, Artistes de la région. La Loire-Atlantique en Bretagne Sud pays de magie et de lumière

 

Commentaires

 

  • RETOUR A GUERANDE (11/06/2009 )
    Comme je vous l'avais dit la semaine dernière, je me suis offert une petite escapade à Saint Malo, histoire encore et toujours de défendre le Sel de Guérande. Ce fut l'occasion de faire la connaissance en chair et en os d'Olivier Roellinger, lors d'une "rencontre sur le sel" au sein du festival ...
  • ETONNANT VOYAGE DU SEL DE GUERANDE (25/05/2009 publié dans : evenements )
    Me revoilà !! Vous l'aurez forcément constaté si vous  êtes un lecteur assidu,  La vie au marais a fait du sur place depuis le mois d'octobre dernier, et je suis prêt à parier que beaucoup imaginaient la fin de ce blog. Eh bien loin de là, et bien au contraire, tel le Phoenix ...
  • L'été est mort, vive l'été prochain !! (02/10/2008 )
    Enfin pour mourrir, encore aurait-il fallu qu'il naisse un jour ! Autant vous dire que la saison n'a pas été bonne, et c'est un euphémisme! Mais bon, on fera mieux la prochaine fois. En attendant, ça m'a laissé le temps de faire des projets et de préparer l'avenir. Eh oui, il ...
  • UN GRAND CLASSIQUE: LE BAR EN CROUTE DE SEL (05/08/2008 publié dans : LA CUISINE AU SEL DE GUERANDE )
    Avant de parler de cuisine, toutes mes excuses! Comme vous me le faites pas mal remarquer ces temps ci, chers lecteurs, mon blog n'est plus très souvent mis à jour. Mais sans vouloir trouver des excuses bidon (une de mes spécialités pourtant !) je dois bien vous avouer qu'être ...
  • UN DRAME CHEZ LES AVOCETTES (05/07/2008 publié dans : Les bestioles )
    Vous allez me dire que je n'écris pas souvent d' articles, ces temps ci, et vous aurez raison. Mais il faut bien dire, à ma décharge que le climat ne m'aide pas beaucoup. Pour résumer: Les mois d'avril et de mai ont été pourris de chez pourri. Donc je n'avais rien à raconter, il ne se ...
  • SEL ET SANTE (15/04/2008 publié dans : LA CUISINE AU SEL DE GUERANDE )
    (ou le coup de gueule d'un paludier) Décidément, France Inter a le don de m'énerver! Il y a quelques mois, c'était Jean Pierre Coffe, (vous pouvez aller voir la réponse que je lui avais faite), et là, c'est l'émission "la tête au carré" qui s'y colle, même si ce n'est ...
  • UNE JOURNEE PAS COMME LES AUTRES (15/02/2008 publié dans : evenements )
    Comme on l'a déjà vu, l'hiver on répare les digues. Et comme on l'a vu aussi, on prend souvent la terre à côté (voir le précédent article) à coups de brouettes. Mais parfois, il n'y a pas de terre à proximité, et là, il faut aller la chercher un peu plus loin. Mais... comment  ramener ...
  • DE RETOUR SUR LES DIGUES (11/01/2008 publié dans : journal de bord )
    ça y est, c'est reparti, l'année est cette fois commencée au marais. Et comme tous les ans, le mois de janvier est consacré à la réfection des digues, abimées par les intempéries de l'automne. Je sais ce que vous allez dire, j'en ai déjà parlé l'année dernière, mais c'est quand même un peu ...
  • MEILLEURS VOEUX POUR 2008 (08/01/2008 )
    Et voilà encore une année qui commence. Alors, tradition oblige, mais aussi parce que je le veux bien, je vous souhaite  à tous une  Bonne et heureuse année 2008 Et pour les paludiers qui lisent ce blog (je sais qu'il y en a) une bonne saison de récolte, meilleure ...
  • TEMPETE SUR LA BRETAGNE (10/12/2007 publié dans : evenements )
    Comme vous allez surement le voir ou l'entendre aux infos ce soir (s'ils n'ont rien d'autre à dire), on a pris un bon coup de vent aujourd'hui sur la presqu'ïle , tout comme sans doute sur tout l'ouest de la France. Rien de bien méchant, mais ça permet d'aller faire un tour à la côte, pour ...
  • LA PETITE HISTOIRE DES FRANCAIS (06/12/2007 publié dans : Un peu de technique... )
    Je profite de la tempête dehors pour rester au chaud et me remettre au clavier, ça faisait longtemps. Il ne se passe pas grand chose au marais, alors profitons en pour mettre en ligne un article que je voulais faire depuis un moment.  Le sujet de mon article? ceci: ...
  • un peu de gastronomie (23/10/2007 )
    Pour bien manger, il n'est pas forcément besoin d'aller bien loin. Dans la catégorie "produits et tables de qualité en Bretagne", j'avais mis quelques liens vers de bons restaurants, dans toute la Bretagne (liste non exhaustive bien sûr). Et je me suis rendu compte l'autre jour, au détour ...
  • APRES LA SAISON, L'HEURE DU BILAN (21/10/2007 publié dans : journal de bord )
    J'ai un peu honte. Suite à une crise de flemme prolongée, doublée d'un manque d'inspiration notoire, vous avez sans doute remarqué l'inactivité de ce blog. Mais c'est terminé, et je reprends la plume enfin, pour vous donner les dernières nouvelles du front. Et pour commencer, tirons donc le ...
  • CA SENT LE SEL!! (30/08/2007 publié dans : journal de bord )
    Voilà, l'été tire à sa fin. En tout et pour tout, je n'ai fait que six jours de récolte, et encore avec des prises étonnamment ridicules. Ce qui me rassure, c'est que je ne suis pas seul dans ce cas, on est tous pareils ici. Mais, après les pluies encore abondantes du début de la semaine ...
  • UN DERNIER MOT,JEAN PIERRE... (20/08/2007 publié dans : LA CUISINE AU SEL DE GUERANDE )
    ça y est, j'ai retrouvé mon appareil photo! Ceci dit, ça ne sert pas à grand chose, vu qu'il n'y a pas grand chose à voir dans les marais salants. Eh oui, les jours de pluie se succèdent, alternant avec les jours de grisaille. Bref, il n'y a pas ...
  • DEMARRAGE DIFFICILE! (09/08/2007 publié dans : journal de bord )
    Je reprends la plume après m'être rendu compte que j'avais encore oublié de faire des photos du déchargeage des marais . Je vous en parlerai donc l'année prochaine. Et je vous aurais bien mis quelques photos du démarrage de la saison, mais j'ai ...
  • LES OREILLES D'OR (23/07/2007 publié dans : evenements )
    A cause du climat détraqué de cette année, nous l'avons déjà dit, la saison a pris du retard.Mais autre chose a pris du retard également, ce sont les chantiers de printemps, qu'on réalise habituellement en mai, et qui se sont terminés ...
  • la cuisine au sel de Guerande (06/07/2007 publié dans : LA CUISINE AU SEL DE GUERANDE )
    > LA CUISINE AU SEL DE GUERANDE... >   > Nous voilà arrivés au 6 juillet, et dans le ciel toujours rien de nouveau. > Il pleut toujours un jour sur deux, et les marais ne sont toujours pas prets. Du coup, j'étais depuis quelques temps un peu en panne ...
  • ORAGE, Ô DESESPOIR (27/06/2007 publié dans : journal de bord )
    Il y en a qui devaient se demander si l'auteur de ce blog n'était pas mort!   Eh oui, ça va faire deux mois que je n'ai pas mis un article, vous vous demandez surement pourquoi. Non, je n'ai pas décidé d'arrêter, mais tout simplement, au marais, il ne se ...
  • BON ALORS, J'EN ETAIS OU? (14/05/2007 publié dans : journal de bord )
    Eh oui, ça fait longtemps que je n'ai pas pris le temps de bloguer. Au début, en avril, il faisait trop beau, on n'avait pas une minute à nous. Ensuite, il a plu, et depuis, il pleut encore,et encore! Bref, un vrai temps à avoir le moral dans les chaussettes! Mais ...
  • LA HOULETTE (05/04/2007 publié dans : Les outils du paludier )
    Après un mois d'inactivité, (eh oui, il a fait beau), j'inaugure aujourd'hui une nouvelle catégorie d'articles, consacrés aux outils utilisés par les paludiers. Contrairement à ce que pourraient penser des gens étrangers à notre profession ...
  • En février, c'est les cobiers! (28/02/2007 publié dans : journal de bord )
    Avant de vous parler de l'habillage des cobiers, peut être faut il vous expliquer ce dont il s'agit. Le cobier, c'est la première partie de la saline. En fait, dans le circuit d'eau, il arrive même avant la saline, puisqu'il en est souvent séparé par un talus. ...
  • naufrage de l'Erika ... (20/02/2007 publié dans : evenements )
    LES 7 ANS DU NAUFRAGE DE L'ERIKA, ça vaut bien un billet d'humeur,non?   Je profite du mauvais temps, qui m'empeche de faire des photos potables pour mon blog, pour me lâcher un peu, et parler d'autre chose que du boulot proprement dit. Eh oui, il y a 7 ans, l'ambiance ...
  • Il n'y a pas que les salines, il y a aussi les digues... (11/01/2007 publié dans : journal de bord )
    LES VEAUX, COMME ON N'EN VOIT QU'A GUERANDE Janvier, c'est le mois pendant lequel il y a le moins de travail à faire dans les salines.  Du coup, on en profite pour réparer les digues de terre qui nous protègent de la mer.Car les digues, qui sont en argile, ont ...
  • BONNE ANNEE !! (02/01/2007 publié dans : evenements )
    Et voilà, une année s'achève, une autre commence. Comme ça, pour ceux qui le souhaitent, je vais pouvoir essayer de vous faire vivre la vie des marais salants sur une année civile complète. En attendant, mes oeillets et moi, on vous souhaite une BONNE ...
  • chaussage des oeillets (16/12/2006 publié dans : evenements )
    ça y est, on a enfin réussi à faire ce dernier chantier de chaussage de l'année, celui que j'attendais pour faire quelques photos. Pas de bol, il faisait gris, et en plus je n'avais plus de piles dans l'appareil photo. Il  faudra donc vous contenter des quelques ...
  • LES VASIERES, PART 2 (04/12/2006 publié dans : Un peu de technique... )
    Passons aux choses sérieuses. J'ai fait un article entier juste sur le fait de vider la vasière, mais ce n'est rien à faire. Le vrai travail, c'est de curer la vasière. Curer la vasière, (on dit rayer), c'est enlever la vase qui s'est déposée ...
  • UNE AUTRE ACTIVITE D'HIVER, LES VASIERES (28/11/2006 publié dans : journal de bord )
                   Les travaux de chaussage des oeillets, dont vous n'avez eu qu'un aperçu, sont pour l'instant au point mort, toujours à cause des conditions météo. En attendant, il est temps de curer ...
  • LES VACANCES SONT FINIES,PARAIT IL (21/11/2006 publié dans : evenements )
      Cela fait maintenant quelques jours que je n'ai pas donné de nouvelles. Non non, les vacances n'étaient pas si longues que ça , mais le temps automnal (enfin arrivé) nous bloque pas mal au niveau des chantiers dans les marais. Normalement, la semaine ...
  • UNE PETITE PAUSE (24/10/2006 publié dans : journal de bord )
    Plusieurs internautes me demandent ce que font les paludiers l'hiver. Il n'y a d'ailleurs pas que sur internet, même dans le coin, beaucoup ne savent pas ce qui se passe au marais pendant l'hiver. J'éclairerai votre lanterne au fur et à mesure, mais voici ...
  • travaux d'equipe le retour (20/10/2006 publié dans : evenements )
    TRAVAUX D'EQUIPE, LE RETOUREh oui, revoilà les paludiers au boulot. Et non, vous ne rêvez pas, ils sont bien tous en train de patauger en plein milieu des oeillets!Pour ceux qui ont parcouru le blog, et qui ont peut être vu les travaux d'équipe du mois de mai, (pour les ...
  • L'IBIS SACRE (06/10/2006 publié dans : Les bestioles )
    Coucou, me revoilou! Après une trop longue interruption des activités de ce blog, dûes à des souciss informatiques, reprenons le fil de la vie des marais salants. Cette fois ça y est, la saison est "morte" pour de bon. Le sel est tout rentré, et le matèriel est à l'abri. Avant de ...
  • LA RENTREE DU SEL (14/08/2006 publié dans : evenements )
    La pluie nous a offert une pause bien méritée, mais même si on a du sommeil à récupèrer, on ne fait pas que dormir, lorsqu'il n'y a pas de production. On a donc profité de ces quelques jours plus tranquilles pour rentrer le sel qui attendait sur ...
  • IL A PLU! (01/08/2006 publié dans : evenements )
                 Je vous le disais dans le message d'accueil, il arrive que les paludiers soient heureux de voir tomber la pluie. Dimanche dernier, c'était le cas. On n'y croyait plus, mais elle est arrivée au petit matin, ...
  • FINALEMENT, LA SAISON NE SE PASSE PAS SI MAL (19/07/2006 publié dans : journal de bord )
    Vous allez finir par dire que les paludiers ne sont jamais contents. On va plutot dire qu'on est comme tous ceux dont l'activité dépend essentiellement du temps qu'il fait. Et le temps, il change du tout au tout en pas longtemps, cette année. Autant au mois de juin et ...
  • QUELQUES NOUVELLES DE LA SAISON (07/07/2006 publié dans : journal de bord )
    Bon, nous sommes le 9 juillet, et cela fait maintenant un mois que nous avons commencé à voir du sel. Il est donc temps de faire un point sur la situation: Il n'a quasiment pas plu, donc il n'y a pas eu d'interruption dans la production. On devrait donc avoir des tas de sel ...
  • Aujourd'hui, le Crabe Vert (03/07/2006 publié dans : Les bestioles )
    Inogurons aujourd'hui cette nouvelle catégorie d'articles, consacrée aux "bestioles" du marais. Elle comprend tous les animaux, à poils ou à plumes, voire à écailles, qui nous tapent sur les nerfs au fur et à mesure des saisons. Un des ...
  • Le sel de Guérande 2006, une rareté? (26/06/2006 publié dans : evenements )
    Bon, le titre c'est une blague! (c'est pour monter dans les moteurs de recherche) Ceci dit, j'espère que les semaines à venir vont me faire mentir! Je sais pas chez vous, mais ici, l'été traine à arriver. La saison qui devait donc commencer en fanfare il y a ...
  • Expressions et dictons du marais (11/06/2006 publié dans : lexique du sel )
    Dans les marais salants de Guérande, on utiilise fréquemment un vocabulaire très imagé, riche en expressions qui pour le profane ne veulent absolument rien dire. En voici donc une sélection non exhaustive, qui peut vous aider, si un jour vous discutez avec un ...
  • Le sel est là, la saison commence (10/06/2006 publié dans : evenements )
    ça y est, j'ai du sel. Evidemment, je n'ai pas eu le temps de prendre des photos, mais je vous mets celles que j'ai prises au boutage. Le boutage, c'est le premier nettoyage des oeillets, on le fait avec de l'eau. ça nous permet d'enlever le plus gros de la vase avant de ...
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